> Pourquoi les spaghettis se brisent-ils en trois, quatre ou plus lorsqu’on les plie et jamais en deux ? C’est l’une des questions loufoques que se posait le Prix Nobel de physique (1965) américain Richard Feynman et à laquelle il n’était jamais parvenu à répondre.

> En 2005, des scientifiques français, Basile Audoly et Sébastien Neukirch, de l’institut Pierre-et-Marie-Curie avaient finalement réussi à expliquer pourquoi. Pour faire (très) simple : quand on plie un spaghetti, la première cassure provoque une onde qui crée d’autres cassures.

> Deux chercheurs américains du MIT viennent, eux, de trouver enfin une parade au problème. Dans un article publié le 9 août par la revue scientifique PNAS, ils expliquent que la solution à ce casse-tête consiste à tordre le spaghetti à 360° avant de le plier légèrement. La torsion dissipe en effet l’énergie de la première cassure, ce qui évite des cassures supplémentaires.

Science.