Très intéressant, merci pour le lien (en cours de lecture).
Oui, le roman est "exotique" : il se déroule au XVIème siècle, même les "francs" sont exotiques pour nous. Les turcs le sont sans doute doublement, effectivement. Voire triplement, s'il faut ajouter l’exotisme vu à travers les yeux des personnages du roman regardant leurs assaillants : description des costumes, des armes, sourates du Coran... C'est exotique pour eux, ça le devient pour nous.
Après, il faut remettre les choses dans le contexte du roman : Mattias Tanhauser est un personnage ambivalent, ancien janissaire, qui a vécu plus du temps parmi les musulmans que parmi les blancs / catholiques / francs. Est-ce que l'éloge de la civilisation musulmane, faite par l'auteur à travers le personnage de Tannhauser est un "éloge dans la méconnaissance" ? Je ne suis pas capable de me prononcer. Sans doute que oui, vu qu'il s'agit d'un roman, et que l'exotisme (avec ou sans clichés) est un bon élément romanesque.